5 Kuliner Khas Suku Baduy


0
Kuliner Khas Suku Baduy

Kuliner – Permukiman adat Baduy di Desa Kanekes, Kecamatan Leuwidamar tertutup dari kehidupan modern, sehingga dari kebudayaan hingga kulinernya juga jarang terekspos.

Bagi masyarakat suku Baduy, daging ayam tergolong menjadi makanan yang terbilang mewah.

Sehingga, daging ayam hanya disajikan sebulan sekali saat acara besar atau upacara adat saja.

Masyarakat Suku Baduy juga punya beberapa menu masakan yang biasa disantap oleh warganya setiap hari.

Baca juga: Tempat Makan Dengan Kuliner Super Pedas di Jakarta

Mulai dari pasung merah hingga apem putih, simak daftar kuliner Suku Baduy yang jarang diketahui, berikut ini.

1. Pasung Merah

Kuliner Khas Suku Baduy
Kuliner Khas Suku Baduy

Pasung merah adalah kue khas suku Baduy.

Makanan ini kini sudah banyak ditemui di kawasan Serang, Lebak, Pandeglang dan Cilegon.

Kue ini biasanya hadir dan disajikan dalam beberapa acara kecil hingga acara besar lainnya.

Pasung merah merupakan perpaduan dari cita rasa masakan Sunda dan Jawa.

Kue pasung merah memiliki rasa yang manis dan bertekstur kenyal.

2. Kue Balok Menes

Kuliner Khas Suku Baduy
Kuliner Khas Suku Baduy

Kue balok menes ini adalah makanan khas dari Baduy yang banyak dijual dan berkembang di luar kawasan Baduy.

Sajian kue ini terbuat dari bahan singkong putih dan dibentuk menjadi segi empat.

Kue ini bertekstur lembek dan kenyal ini biasanya dihindangkan dengan bawang goreng dan serundeng di atasnya.

 

Baca juga: Cia Po, "Jamu" Tionghoa Yang Disantap Sebagai Lauk

3. Jojorong

Kuliner Khas Suku Baduy
Kuliner Khas Suku Baduy

Makanan khas lainnya dari suku Baduy adalah jojorong.

Jarang diketahui jojorong adalah makanan Banten yang ternyata berasal dari Suku Baduy.

Sajian kue ini terbuat dari bahan tepung kanji, tepung beras, dan gula merah.

Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan bercita rasa manis.

4. Otak-otak Labuan

Kuliner Khas Suku Baduy
Kuliner Khas Suku Baduy

Otak-otak labuan adalah makanan yang dibuat dari olahan daging ikan tenggiri.

Otak-otak terbuat dari daging ikan tenggiri yang dihaluskan dan kemudian dicampur dengan santan, bawang putih, tepung tapioka, gula pasir, merica, dan garam.

Semua adonan tersebut dicampur dan dibungkus dengan daun pisang.

Otak-otak dibakar di atas arang hingga matang dan mengeluarkan aroma harum.

Dalam penyajiannya, otak-otak labuan disajikan dengan tambahan saus sambal kacang.

Baca juga: 5 Makanan Unik Dari Ethiopia

5. Apem Putih

Kuliner Khas Suku Baduy
Kuliner Khas Suku Baduy

Apem putih juga menjadi makanan khas dari Suku Baduy.

Olahan apem ini terbuat dari beras yang digiling hingga menjadi tepung.

Kemudian dicampur dengan tape fermentasi dan dibentuk menjadi apem yang berukuran kecil.

Apem putih biasanya dinikmati bersama dengan gula merah cair untuk membuat cita rasanya lebih manis.


Like it? Share with your friends!

0

What's Your Reaction?

hate hate
0
hate
confused confused
0
confused
fail fail
0
fail
fun fun
0
fun
geeky geeky
0
geeky
love love
0
love
lol lol
0
lol
omg omg
0
omg
win win
0
win
loginf

0 Comments

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Choose A Format
Personality quiz
Series of questions that intends to reveal something about the personality
Trivia quiz
Series of questions with right and wrong answers that intends to check knowledge
Poll
Voting to make decisions or determine opinions
Story
Formatted Text with Embeds and Visuals
List
The Classic Internet Listicles
Countdown
The Classic Internet Countdowns
Open List
Submit your own item and vote up for the best submission
Ranked List
Upvote or downvote to decide the best list item
Meme
Upload your own images to make custom memes
Video
Youtube, Vimeo or Vine Embeds
Audio
Soundcloud or Mixcloud Embeds
Image
Photo or GIF
Gif
GIF format