Citarasa Lokal Kuliner Asia Bakal Warnai 2019


0
Citarasa lokal kuliner Asia

Citarasa lokal kuliner Asia. Aneka rupa sajian kopi boleh jadi memincut perhatian khalayak pada 2018. Kopi menjadi primadona sejak popularitasnya menanjak dalam tiga tahun terakhir.

Namun, tren kuliner terus bergerak. Meski kopi tak akan benar-benar hilang, tapi bukan hal yang muskil jika pada 2019 khalayak bakal dipertemukan dengan tren anyar yang pelan-pelan membenamkan kecintaan kita pada kopi.

Sejumlah pakar tampaknya kompak menyebut tren kuliner lokal, khususnya Asia, bakal meramaikan jagad kuliner Indonesia.

Baca juga: Destinasi Wisata Terbaik 2018

“Intinya, pada 2019 makanan Asia akan menjadi perhatian lebih sebagai atraksi,” ujar Ketua Tim Percepatan dan Pengembangan Wisata Kuliner dan Belanja Kementerian Pariwisata, Vita Datau Messakh, beberapa waktu lalu.

Citarasa lokal kuliner Asia

Kuliner Asia berbeda dengan Barat. Vita mencontohkan kuliner Perancis yang seolah ‘mentok’ untuk dikembangkan demi menjaring pelanggan baru. Hal itu sedikit banyak disebabkan oleh bahan makanan yang tak berubah dari waktu ke waktu.

Padahal, penikmat kuliner membutuh ‘pengalaman makan’. Istilah terakhir ini biasa disebut gastronomy tourism yang merujuk pada pengalaman seseorang menganggap kuliner bukan cuma sekadar aktivitas makan. Lebih dari itu, gastronomy tourism adalah tentang gaya hidup, produk lokal, kesehatan, budaya, dan cerita di balik makanan.

Makanan Asia, kata Vita, dianggap mampu memberikan pengalaman makan yang menarik dan tak terlupakan. Betapa tidak, Asia kaya akan bumbu rempah-rempah yang diminati oleh sederet koki dunia. “Terutama koki milenial yang berani bereksplorasi,” kata dia.

Baca juga: Makanan dan Minuman Populer di Indonesia Sepanjang 2018

Rasa eksotis mampu membangkitkan lima panca indra saat menikmati sajian makanan. Lidah mengecap rasa, hidung menghirup aroma, mata menangkap keindahan sajian, jari menyentuh makanan, dan telinga mendengar cerita yang renyah. “See, smell, touch, taste, hear,” kata Vita.

Merebaknya kuliner Asia ini juga didukung oleh hadirnya beragam kafe artisan yang menunjukkan kecintaan dan kebanggaan akan bahan makanan lokal.

Sependapat dengan Vita, pakar kuliner William Wongso juga berkata bahwa kuliner Asia diprediksi bakal meramaikan 2019. Dia menyebut bahwa hegemoni citarasa makanan Barat perlahan pudar dan berganti citarasa Asia.

“Ini bisa jadi kesempatan kuliner kita masuk (ke luar negeri) dan berkembang di sana,” kata William.

Baca juga: Destinasi Paling Aman dan Berbahaya Untuk Wisata Tahun Depan

Like it? Share with your friends!

0

What's Your Reaction?

hate hate
0
hate
confused confused
0
confused
fail fail
0
fail
fun fun
0
fun
geeky geeky
0
geeky
love love
0
love
lol lol
0
lol
omg omg
0
omg
win win
0
win
loginf

0 Comments

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Choose A Format
Personality quiz
Series of questions that intends to reveal something about the personality
Trivia quiz
Series of questions with right and wrong answers that intends to check knowledge
Poll
Voting to make decisions or determine opinions
Story
Formatted Text with Embeds and Visuals
List
The Classic Internet Listicles
Countdown
The Classic Internet Countdowns
Open List
Submit your own item and vote up for the best submission
Ranked List
Upvote or downvote to decide the best list item
Meme
Upload your own images to make custom memes
Video
Youtube, Vimeo or Vine Embeds
Audio
Soundcloud or Mixcloud Embeds
Image
Photo or GIF
Gif
GIF format