Lebaran Di Padang, Ragam Kulinernya Bikin Ketagihan


0
Lebaran Di Padang, Ragam Kulinernya Bikin Ketagihan

Lebaran Di Padang, Ragam Kulinernya Bikin Ketagihan – Kalau soal kuliner, Indonesia memang kaya akan berbagai jenis hidangan rasa yang lezat. Terlebih lagi kalau Lebaran ini berkunjung ke Padang, Sumatera Barat. Di sana ada ragam kuliner yang pasti bikin ketagihan. Berikut di antaranya.

1. Dadiah

Dadiah merupakan yogurt tradisional khas Minangkabau yang terbuat dari susu kerbau. Dibuatnya dengan cara difermentasi. Dadiah biasanya diminum saat sarapan bersama dengan emping dan gula merah. Masyarakat Minangkabau juga bisa mengonsumsi dadiah sebagai lauk pendamping nasi.

Saat proses fermentasi, dadiah dimasukkan ke dalam wadah yang terbuat dari bambu, lalu ditutup dengan daun pisang atau daun waru. Proses fermentasi memakan waktu sekitar dua atau tiga hari. Dadiah siap disantap jika sudah menggumpal atau mengental. Buat yang penasaran bisa langsung ke Padang.

2. Kawa Daun

Kawa daun atau kopi daun merupakan minuman dari daun kopi yang diseduh layaknya teh. Sebelum diseduh, daun kopi akan disangrai hingga kering selama 12 jam. Setelah itu, daun bisa dicampur dengan air dingin atau air mendidih. Kawa daun tidak disajikan dengan cangkir atau gelas, melainkan menggunakan batok kelapa yang dibelah jadi dua.

Baca juga: Kuliner Khas Lombok Yang Dijadikan Oleh-Oleh Lebaran

Kebiasaan masyarakat Minangkabau meminum kawa daun dimulai sejak kehadiran VOC. Konon, saat itu penduduk di Sumatera Barat dilarang menikmati biji kopi. Namun, warga menemukan bahwa daun kopi masih memiliki kandungan kafein seperti kopi pada umumnya. Minuman ini memang sedikit berbeda dengan kopi biasanya karena terbuat dari daunnya.

3. Sate Padang

Pencinta kuliner pasti tahu bahwa sate padang berbeda dengan sate lainnya. Seperti hidangan Padang lainnya yang terkenal pedas, kuah sate padang menggunakan bumbu kuah kacang yang kental dengan campuran cabai yang banyak. Daging pada sate juga berbeda, karena menggunakan daging sapi dan jeroan.

Ada dua jenis sate padang yang paling populer, yaitu sate padang panjang dan sate padang pariaman. Sate padang panjang memiliki kuah yang kuning. Sedangkan sate padang pariaman kuahnya berwarna kemerahan. Di makan saat Lebaran sangat cocok, apalagi dimakan bareng keluarga rasanya pasti makin sedap.

4. Sala Lauak

Belum banyak yang tahu camilan yang berasal dari wilayah Pariaman ini. Sala lauak adalah kudapan yang bentuknya mirip comro. Namun, jika comro diisi dengan oncom, sala lauak diisi dengan ikan teri atau udang yang dihaluskan. Jadi jangan salah beli ya ntar rugi loh.

Baca juga: 4 Tempat Makan Buat Kamu Yang Cuma Di Jakarta Saat Lebaran

Sala lauak memiliki dua varian rasa dan bisa dikenali dengan bentuknya. Sala lauak berbentuk bulat biasanya diisi dengan ikan teri atau ikan basah. Sala lauak lainnya berbentuk lebih pipih dan tidak beraturan. Bentuk ini berarti memiliki isi ikan basah atau disebut ikan stuhuak.

5. Palai Rinuak

Jika anda sedang berwisata di Danau Maninjau, wajib mencoba palai rinuak karena hidangan ini hanya bisa ditemukan di sini. Rinuak merupakan ikan endemik yang konon hanya ditemukan di Danau Maninjau.

Hidangan ini terbuat dari ikan rinuak yang dibumbui dengan parutan kelapa dan bumbu lainnya, lalu dibungkus dengan daun pisang. Bentuknya mirip seperti pepes, tapi rasanya dijamin sangat berbeda, unik, dan lezat.


Like it? Share with your friends!

0

What's Your Reaction?

hate hate
0
hate
confused confused
0
confused
fail fail
0
fail
fun fun
0
fun
geeky geeky
0
geeky
love love
0
love
lol lol
0
lol
omg omg
0
omg
win win
0
win
loginjw

0 Comments

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Choose A Format
Personality quiz
Series of questions that intends to reveal something about the personality
Trivia quiz
Series of questions with right and wrong answers that intends to check knowledge
Poll
Voting to make decisions or determine opinions
Story
Formatted Text with Embeds and Visuals
List
The Classic Internet Listicles
Countdown
The Classic Internet Countdowns
Open List
Submit your own item and vote up for the best submission
Ranked List
Upvote or downvote to decide the best list item
Meme
Upload your own images to make custom memes
Video
Youtube, Vimeo or Vine Embeds
Audio
Soundcloud or Mixcloud Embeds
Image
Photo or GIF
Gif
GIF format